研究ファイルNo.110:食事の多様性とメタボの関係を探る
日本ではメタボリックシンドロームの有病率が高く、将来的な心血管疾患や糖尿病の予防が大きな課題となっている。その対策として食生活の改善は重要であるが、これまでの指導は「脂肪を控える」「糖分を減らす」といった特定の食品や栄養素の制限に偏りがちであった。一方、さまざまな食品を偏りなく摂取する「食事の多様性」が健康に与える影響については、日本人を対象とした十分な検証が行われてこなかった。
そこで本研究では、日本多施設共同コーホート研究(J-MICC study)のベースライン時のデータを用い、日本人成人における食事の多様性とメタボリックシンドロームとの関連を横断的に分析した。食事調査から食品群の摂取状況を点数化し、食事の多様性が低い群から高い群までに分類した上で、メタボリックシンドロームおよびその構成因子との関係を詳しく検討した。
日本多施設共同コーホート研究(J-MICC)の14地域のうち、必要データが不足していた3地域を除外し、35~69歳の地域住民等75,332人を対象とした。食事評価には47項目の簡易食品摂取頻度質問票を用い、「穀物・野菜、肉、乳製品、果物」の5食品群に基づく食事多様性スコア(DDS)および累積的食事多様性スコア(DDS-2)を算出した。メタボリックシンドロームは、NCEP-ATP III基準に基づき、腹囲の代替としてBMIを用いて定義した。年齢や性別、喫煙・飲酒習慣、運動の有無など、健康に影響しやすい要因を考慮したうえで統計解析を行った。さらに、肥満や高血圧、中性脂肪の高さ、善玉コレステロールの低さ、血糖値の高さといった、メタボリックシンドロームを構成するそれぞれの要素についても個別に分析した。データの一部に欠けがある場合は、信頼性を保つための統計手法で補完した。さらに、男女別や年齢層別の分析も行い、結果の一貫性を確認した。 続きを読む












